Brokula za više mišićnih stanica!
Posted on: 4. studenoga 2015
Brokula za više mišićnih stanica!
Sportaši koji se bave sportovima snage mogu izgraditi više mišićnog tkiva koristeći u svojoj svakodnevnoj prehrani kupusnjače poput brokule, cvjetače ili kupusa.
Ova nevjerojatna tvrdnja se temelji na istraživanju molekularnih biologa sa Sveučilišta u Napulju.
Prema ovom istraživanju, pojedine tvari koje sadrže biljke iz obitelji kupusnjača, potiču razvoj mezenhimskih matičnih stanica.
Rast mišića i matične stanice
Potaknuto treninzima snage, mišićno tkivo raste na dva načina:
1. Rastu postojeće mišićne stanice u mišićnim vlakanima i
2. Raste broj mišićnih stanica u mišićnim vlakanima, što se naziva hiperplazija.
Trening potiče matične stanice u mišićnim vlakanima da se razviju u potpuno zrele mišićne stanice.
Hormoni poput IGF-1 i NO-donori, pospješuju taj proces.
Dio matičnih stanica u mišićnom tkivu dolazi iz drugih tkiva, primjerice iz matičnih stanica namijenjenih za stvaranje novih krvnih žila, ali i mezenhimskih matičnih stanica, koje su matične stanice iz koštane srži.
Dio matičnih stanica u mišićnom tkivu dolazi iz drugih tkiva, primjerice iz matičnih stanica namijenjenih za stvaranje novih krvnih žila, ali i mezenhimskih matičnih stanica, koje su matične stanice iz koštane srži.
Povrće tipa kupusnjače
Sve svježe kupusnjače (ren, raštika, kupus, kelj, prokelj, keleraba, brokoli, karfiol, kineski kupus, rukola, maka, kres, rotkvica…), sadrže glukozinolate kao što je glukorafanin.
Mirozinaza je enzim koji se oslobađa kada narežete povrće, lagano ih kuhate ili ih žvačete, što pretvara glukozinolate u sulforafan (vidi sliku ispod).
Prehrana koja sadrži malu količinu sulforafana aktivira proizvodnju detoksificirajućeg enzima glutationa.
To je zato što se sulforafan vezuje na glutation i na taj način potiče stanice da proizvode još više glutationa.
Važno je znati da previše sulforafana smanjuje detoksikacijski kapacitet!
Slika ispod pokazuje da prevelike doze sulforafana nisu dobre jer dovode do smrti stanica (prikazano kao %apoptoze):
Sulforafan i matične stanice
Istraživači su otkrili da niske koncentracije sulforafana, od 1 i od 0,25 mikromola (što je otprilike količina koja se nalazi u tijelu osobe koja je upravo jela kupus), potiču razvoj mezenhimskih matičnih stanica.
Niske koncentracije sulforafana ne samo da rezultiraju sa više novih matičnih stanica, nego istovremeno pomažu postojećim matičnim stanicama da žive duže inhibirajući apoptozu (smrt stanica).
Zaključak
Niski unos sulforafana, koji se postiže konzumiranjem kupusnjača, može biti koristan za zdravlje, jer ima zaštitni učinak na matične stanice.
Temeljem istraživanja možemo ići korak dalje i reći da prehrana koja sadrži kupusnjače može opskrbiti sportaše mišićnim tkivom s više matičnih stanica.
To bi značilo brži i bolji oporavak i rast mišića.
Ovo se odnosi samo na konzumaciju svježeg povrća (kupusnjača), jer samo one sadržavaju potrebnu količinu glukozinolata.
Referenca:
Age (Dordr). 2012 Apr;34(2):281-93. doi: 10.1007/s11357-011-9231-7. Epub 2011 Apr 6.
Dose-dependent effects of R-sulforaphane isothiocyanate on the biology of human mesenchymal stem cells, at dietary amounts, it promotes cell proliferation and reduces senescence and apoptosis, while at anti-cancer drug doses, it has a cytotoxic effect.
Zanichelli F1, Capasso S, Cipollaro M, Pagnotta E, Cartenì M, Casale F, Iori R, Galderisi U.