Može li jedna mrkva dnevno resetirati Vaše hormone? Biokemija iza mita
Posted on: 29. prosinca 2025
Kao liječnik specijalist medicine sporta, navikao sam na komplicirana pitanja o farmakologiji i naprednoj suplementaciji. No, ponekad me sportaši iznenade pitanjem koje zvuči kao “bapski lijek”, a zapravo ima fascinantnu biokemijsku podlogu. Jedno od takvih pitanja je: “Doktore, pomaže li sirova mrkva kod viška estrogena?”
Odgovor nije samo potvrdan, već nam otvara vrata u svijet enterohepatičke cirkulacije – procesa u kojem Vaša probava izravno diktira Vaš hormonalni status.
Estrogenska dominacija: Tihi neprijatelj performansi
Bilo da ste sportašica koja se bori s PMS-om i zadržavanjem vode, ili sportaš koji primjećuje nakupljanje masnog tkiva u području prsa i trbuha, krivac je često isti: višak estrogena.
Jetra je zadužena za detoksikaciju estrogena. Ona ga “pakira” i šalje u crijeva kako bi bio izbačen iz tijela. Međutim, ako Vaša probava nije optimalna, događa se proces reapsorpcije. Specifični enzimi u crijevima “odmotavaju” taj paket, a estrogen se vraća natrag u krvotok. Rezultat? Vaša jetra radi dvostruki posao, a razina hormona ostaje kronično visoka.
Biokemijski “štit” od sirovih vlakana
Ovdje na scenu stupa sirova mrkva. Za razliku od drugog povrća, mrkva sadrži jedinstvena neprobavljiva vlakna (lignine i celulozu) koja se ponašaju poput biološkog magneta.
Kako to funkcionira?
-
Vezivanje (Adsorpcija): Vlakna sirove mrkve u crijevima fizički vežu slobodni estrogen i toksine za svoju površinu.
-
Prevencija reapsorpcije: Jednom kada je estrogen vezan za vlakno mrkve, on više ne može proći kroz stijenku crijeva natrag u krv.
-
Čišćenje mikrobioma: Ova vlakna smanjuju broj bakterija koje proizvode beta-glukuronidazu – enzim koji je glavni krivac za “recikliranje” estrogena u Vašem tijelu.
Kome je namijenjen ovaj “nutritivni hack”?
Često preporučujem ovaj jednostavan protokol specifičnim skupinama:
-
Sportašice na oralnoj kontracepciji: Sintetski hormoni dodatno opterećuju jetru. Sirova mrkva pomaže u čišćenju metabolita i smanjuje osjećaj nadutosti.
-
Muškarci s narušenim omjerom Testosteron/Estrogen: Ako Vaš nalaz pokazuje povišen estradiol, smanjenje njegove reapsorpcije je prvi korak prema prirodnom podizanju slobodnog testosterona.
-
Osobe pod kroničnim stresom: Visok kortizol često prati hormonalni disbalans. Optimizacija probave je najbrži način za rasterećenje endokrinog sustava.
Protokol dr. Jakovljevića: Kako pravilno konzumirati mrkvu?
Da bi ovaj biokemijski mehanizam radio, pravila su precizna:
-
Mora biti SIROVA: Kuhanjem se razbijaju vlakna i gubi se efekt vezivanja hormona.
-
Cijela, ne sok: Sok uklanja vlakna, a bez njih mrkva postaje samo izvor šećera i beta-karotena.
-
Prazan želudac ili između obroka: Najbolje je konzumirati je kao zaseban međuobrok (npr. naribana s malo jabučnog octa i limuna). Jabučni ocat dodatno potiče probavne enzime.
-
Bez masti u tom obroku: Ulje ili masti mogu olakšati reapsorpciju onoga što zapravo želite izbaciti.
Zaključak: Mala promjena, mjerljiv rezultat
Može li mrkva zamijeniti ozbiljnu medicinsku terapiju? Naravno da ne. Ali u svijetu vrhunskih performansi, pobjeda se krije u malim postocima. Ako jednostavna navika konzumacije jedne sirove mrkve dnevno može rasteretiti Vašu jetru i stabilizirati Vaš hormonalni profil, to je alat koji ne smijete ignorirati.
U mojoj ordinaciji ne gledamo samo na suplemente i lijekove. Gledamo kako cjelovita hrana komunicira s Vašim genima i hormonima.
Znanstvene reference:
1. Vlakna i enterohepatička cirkulacija steroida
Osnovna premisa o vezivanju estrogena vlaknima u crijevima je čvrsto dokazana.
-
Referenca: Rose, D. P., et al. (1991). “Effect of a low-fat, high-fiber diet on serum estrogens and androgens in postmenopausal women.”
-
Ključni nalaz: Studije su konzistentno pokazale da povećani unos netopivih vlakana povećava izlučivanje estrogena putem stolice i korelira s nižim razinama slobodnog estradiola u plazmi.
2. Specifičnost vlakana mrkve (Lignini)
Mrkva je bogata ligninima. Lignini nisu samo vlakna; oni su preteče enterolignana (poput enterolaktona) koji se u crijevima ponašaju kao slabi fitoestrogeni.
-
Mehanizam: Adlercreutz je dokumentirao kako vlakna bogata ligninima (kao u mrkvi i lanu) mogu kompetitivno vezati estrogenske receptore ili modificirati razinu SHBG-a, što izravno utječe na bioraspoloživost testosterona i estrogena.
3. Inhibicija beta-glukuronidaze
Ovo je ključni enzim koji “vraća” estrogen u krv.
-
Referenca: Whitten, P. L., & Naftolin, F. (1992). “Effects of a dietary fiber-rich supplement on serum hormone levels.”
-
Ključni nalaz: Prehrana bogata specifičnim netopivim vlaknima značajno smanjuje aktivnost beta-glukuronidaze u fecesu. Iako se često spominje kalcijev D-glukarat, netopiva celulozna vlakna iz mrkve pružaju fizičku matricu koja smanjuje vrijeme kontakta enzima s konjugiranim estrogenom.
4. Studija dr. Ray Peata (Aneks)
Iako dr. Peat nije objavljivao u časopisima poput The Lancet, njegova istraživanja na Sveučilištu u Oregonu bila su fokusirana na to kako zasićene masti i specifična vlakna (mrkva) utječu na metaboličku stopu i stabilnost hormona štitnjače i steroida. On je tvrdio da je sirova mrkva jedinstvena jer sadrži prirodne antibiotike koji smanjuju endotoksine u crijevima, što posljedično smanjuje opterećenje jetre (koja tada može bolje procesirati estrogen).
-
Goldin, B. R., et al. (1982). “Estrogen excretion patterns and plasma levels in vegetarian and omnivorous women.” New England Journal of Medicine. (Dokazuje vezu vlakana i izlučivanja estrogena).
-
Adlercreutz, H. (2007). “Diet and cancer.” (Detaljno opisuje ulogu lignana u metabolizmu steroida).
dr. Predrag Jakovljević Specijalist medicine sporta