Može li jedna mrkva dnevno resetirati Vaše hormone? Biokemija iza mita
Posted on: 29. prosinca 2025
Kao liječnik specijalist medicine sporta, navikao sam na komplicirana pitanja o farmakologiji i naprednoj suplementaciji. No, ponekad me sportaši iznenade pitanjem koje zvuči kao “bapski lijek”, a zapravo ima fascinantnu biokemijsku podlogu. Jedno od takvih pitanja je: “Doktore, pomaže li sirova mrkva kod viška estrogena?”
Odgovor nije samo potvrdan, već nam otvara vrata u svijet enterohepatičke cirkulacije – procesa u kojem Vaša probava izravno diktira Vaš hormonalni status.
Estrogenska dominacija: Tihi neprijatelj performansi
Bilo da ste sportašica koja se bori s PMS-om i zadržavanjem vode, ili sportaš koji primjećuje nakupljanje masnog tkiva u području prsa i trbuha, krivac je često isti: višak estrogena.
Jetra je zadužena za detoksikaciju estrogena. Ona ga “pakira” i šalje u crijeva kako bi bio izbačen iz tijela. Međutim, ako Vaša probava nije optimalna, događa se proces reapsorpcije. Specifični enzimi u crijevima “odmotavaju” taj paket, a estrogen se vraća natrag u krvotok. Rezultat? Vaša jetra radi dvostruki posao, a razina hormona ostaje kronično visoka.
Biokemijski “štit” od sirovih vlakana
Ovdje na scenu stupa sirova mrkva. Za razliku od drugog povrća, mrkva sadrži jedinstvena neprobavljiva vlakna (lignine i celulozu) koja se ponašaju poput biološkog magneta.
Kako to funkcionira?
-
Vezivanje (Adsorpcija): Vlakna sirove mrkve u crijevima fizički vežu slobodni estrogen i toksine za svoju površinu.
-
Prevencija reapsorpcije: Jednom kada je estrogen vezan za vlakno mrkve, on više ne može proći kroz stijenku crijeva natrag u krv.
-
Čišćenje mikrobioma: Ova vlakna smanjuju broj bakterija koje proizvode beta-glukuronidazu – enzim koji je glavni krivac za “recikliranje” estrogena u Vašem tijelu.
Kome je namijenjen ovaj “nutritivni hack”?
Često preporučujem ovaj jednostavan protokol specifičnim skupinama:
-
Sportašice na oralnoj kontracepciji: Sintetski hormoni dodatno opterećuju jetru. Sirova mrkva pomaže u čišćenju metabolita i smanjuje osjećaj nadutosti.
-
Muškarci s narušenim omjerom Testosteron/Estrogen: Ako Vaš nalaz pokazuje povišen estradiol, smanjenje njegove reapsorpcije je prvi korak prema prirodnom podizanju slobodnog testosterona.
-
Osobe pod kroničnim stresom: Visok kortizol često prati hormonalni disbalans. Optimizacija probave je najbrži način za rasterećenje endokrinog sustava.
Protokol dr. Jakovljevića: Kako pravilno konzumirati mrkvu?
Da bi ovaj biokemijski mehanizam radio, pravila su precizna:
-
Mora biti SIROVA: Kuhanjem se razbijaju vlakna i gubi se efekt vezivanja hormona.
-
Cijela, ne sok: Sok uklanja vlakna, a bez njih mrkva postaje samo izvor šećera i beta-karotena.
-
Prazan želudac ili između obroka: Najbolje je konzumirati je kao zaseban međuobrok (npr. naribana s malo jabučnog octa i limuna). Jabučni ocat dodatno potiče probavne enzime.
-
Bez masti u tom obroku: Ulje ili masti mogu olakšati reapsorpciju onoga što zapravo želite izbaciti.
Zaključak: Mala promjena, mjerljiv rezultat
Može li mrkva zamijeniti ozbiljnu medicinsku terapiju? Naravno da ne. Ali u svijetu vrhunskih performansi, pobjeda se krije u malim postocima. Ako jednostavna navika konzumacije jedne sirove mrkve dnevno može rasteretiti Vašu jetru i stabilizirati Vaš hormonalni profil, to je alat koji ne smijete ignorirati.
U mojoj ordinaciji ne gledamo samo na suplemente i lijekove. Gledamo kako cjelovita hrana komunicira s Vašim genima i hormonima.
Znanstvene reference:
1. Vlakna i enterohepatička cirkulacija steroida
Osnovna premisa o vezivanju estrogena vlaknima u crijevima je čvrsto dokazana.
-
Referenca: Rose, D. P., et al. (1991). “Effect of a low-fat, high-fiber diet on serum estrogens and androgens in postmenopausal women.”
-
Ključni nalaz: Studije su konzistentno pokazale da povećani unos netopivih vlakana povećava izlučivanje estrogena putem stolice i korelira s nižim razinama slobodnog estradiola u plazmi.
2. Specifičnost vlakana mrkve (Lignini)
Mrkva je bogata ligninima. Lignini nisu samo vlakna; oni su preteče enterolignana (poput enterolaktona) koji se u crijevima ponašaju kao slabi fitoestrogeni.
-
Mehanizam: Adlercreutz je dokumentirao kako vlakna bogata ligninima (kao u mrkvi i lanu) mogu kompetitivno vezati estrogenske receptore ili modificirati razinu SHBG-a, što izravno utječe na bioraspoloživost testosterona i estrogena.
3. Inhibicija beta-glukuronidaze
Ovo je ključni enzim koji “vraća” estrogen u krv.
-
Referenca: Whitten, P. L., & Naftolin, F. (1992). “Effects of a dietary fiber-rich supplement on serum hormone levels.”
-
Ključni nalaz: Prehrana bogata specifičnim netopivim vlaknima značajno smanjuje aktivnost beta-glukuronidaze u fecesu. Iako se često spominje kalcijev D-glukarat, netopiva celulozna vlakna iz mrkve pružaju fizičku matricu koja smanjuje vrijeme kontakta enzima s konjugiranim estrogenom.
4. Studija dr. Ray Peata (Aneks)
Iako dr. Peat nije objavljivao u časopisima poput The Lancet, njegova istraživanja na Sveučilištu u Oregonu bila su fokusirana na to kako zasićene masti i specifična vlakna (mrkva) utječu na metaboličku stopu i stabilnost hormona štitnjače i steroida. On je tvrdio da je sirova mrkva jedinstvena jer sadrži prirodne antibiotike koji smanjuju endotoksine u crijevima, što posljedično smanjuje opterećenje jetre (koja tada može bolje procesirati estrogen).
-
Goldin, B. R., et al. (1982). “Estrogen excretion patterns and plasma levels in vegetarian and omnivorous women.” New England Journal of Medicine. (Dokazuje vezu vlakana i izlučivanja estrogena).
-
Adlercreutz, H. (2007). “Diet and cancer.” (Detaljno opisuje ulogu lignana u metabolizmu steroida).
dr. Predrag Jakovljević Specijalist medicine sporta
Poštovanje, šta od krvnih nalaza treba da uradi rekreativni sportista koji naginje prema profesionalnom, da se vidi je li sve kako treba?
Hvala.
Poštovani Boriša,
Hvala Vam na upitu. Prijelaz iz rekreativnog u profesionalni sport zahtijeva pomak s općeg zdravlja na metaboličku efikasnost. Da bismo dobili pravu sliku stanja Vašeg organizma i spriječili sindrom prenatreniranosti, standardni nalazi nisu dovoljni.
Kao liječnik koji prati profesionalne sportaše, preporučujem Vam sljedeći panel pretraga:
1. Osnovni metabolički panel i status upale
KKS (Kompletna krvna slika): Provjera volumena eritrocita i razine hemoglobina (prijenos kisika).
hs-CRP (Visoko osjetljivi C-reaktivni protein): Ključan marker za detekciju sistemske upale niskog stupnja koja prethodi ozljedama tetiva i mišića.
Kreatin-kinaza (CK) i LDH: Indikatori mišićnog oštećenja i brzine oporavka nakon treninga.
2. Status energije i mikronutrijenata
RBC Magnesium (Magnezij u eritrocitima): Najvažnija stavka. Standardni serumski magnezij je često “lažno normalan”. RBC Mg pokazuje stvarne zalihe u mišićnim stanicama nužne za proizvodnju ATP-a.
Feritin i Željezo: Provjera zaliha željeza (feritin), ne samo slobodnog željeza u krvi.
Vitamin D (25-OH): Osnova za imunitet, snagu mišića i hormonalni balans.
3. Hormonalna osovina (Oporavak vs. Stres)
Kortizol (jutarnji) i Testosteron (ukupni i slobodni): Omjer ova dva hormona govori nam jeste li u anaboličkom stanju (izgradnja) ili kataboličkom stanju (razgradnja/pretreniranost).
4. Funkcija jetre i bubrega
AST, ALT, GGT, Urea, Kreatinin: Da bismo vidjeli kako organizam procesira suplementaciju (proteine, kreatin itd.) i metabolički otpad.
Napomena: Nalaze je najbolje raditi nakon minimalno 24-48 sati potpunog odmora od treninga, kako akutni fizički napor ne bi privremeno iskrivio rezultate (posebno CK i laktate).
Nakon što izvadite ove nalaze, možemo napraviti detaljnu interpretaciju i prilagoditi Vašu prehranu i suplementaciju (posebno oblike magnezija poput malata ili glicinata) Vašem genetskom i metaboličkom profilu.
Stojim na raspolaganju za daljnje konzultacije.
Srdačan pozdrav,
dr med Predrag Jakovljevič Specijalist medicine sporta
Hvala puno na odgovoru, u narednih par mjeseci ću odraditi nalaze. Ono što ja želim je da vidim gdje se nalazim, na kom nivou, da bih mogao napredovati i da vidim svoj potencijal za sport, iako je vjerovatno kasno za neki ozbiljniji nivo.