Month: veljača 2014

Quinoa proteinske pločice

Quinoa proteinske pločice

Qunoa sadrži 14 grama potpunih bjelančevina na 100 grama namirnice, sa svih devet esencijalnih aminokiselina.

Sadrži željezo, magnezij, riboflavin (vitamin B2) koji poboljšava metabolizam energije u mišićnim stanicama.

Ima visok sadržaj mangana, antioksidansa koji pomaže u prevenciji oštećenja mitohondrija tijekom proizvodnje energije.

Sadrži 7 grama vlakana na 100 grama namirnice.

Ukratko quinoa je superhrana!

 

Evo jedan lagan recept za brzu pripremu proteinskih pločica od quinoe:

Pripremaju se bez kuhanja

Sastojci:

– 1/3 šalice quinoe

– 2/3 šalice vode

– 16 datula, bez koštice

– ½ šalice narezanih, blanširanih badema

– 1/3 šalice kikiriki maslaca

– ¼ šalice tamne čokolade

– 1 žlica meda

 

Isperite quinou kroz fino cjedilo te je zatim skuhajte. Ostavite neka se ohladi pa je onda stavite u frižider najmanje 2 sata.

Stavite bademe, datule, rashlađenu quinou, maslac od kikirikija i vodu u multipraktik. Dobro izmiksajte. Od dobijene smjese, koristeći svoje ruke, oblikujte 8 malih pločica.

U mali lonac sa teškim dnom, dodajte čokoladu i med i topite ih na laganoj vatri, miješajući često dok se čokolada ne otopi. Razmažite po površini pločica. Gotove pločice držite u frižideru dok se čokolada ne stisne.

Dobar tek 🙂

Energetske pločice od suhog voća, sjemenki i zobenih pahuljica

Energetske pločice od suhog voća, sjemenki i zobenih pahuljica

Oat Fruit and Seed Bars

Sastojci:

– 2 šalice zobenih pahuljica

– 1/2 šalice pšeničnih klica

– 1/2 šalice sjemenki sezama

– 1/2 šalice sjemenki suncokreta

– 1/2 šalice sjemenki bundeve

– 1 šalica nasjeckanog mješanog suhog voća (grožđice, jabuke, marelice, datule)

– 1/2 šalice meda

– ¾ šalice kipuće vode

Način pripreme:
Obložite posudu za pečenje s papirom za pečenje.
Pomiješajte sve suhe sastojke dok ne postanu homogena masa.
U maloj zdjeli pomiješajte med sa kipućom vodom, dobro promiješajte i dodajte zob te smjesu dobro izmješajte.
Zatim spojite obje smjese dok ne postanu ujednačene.
Špatulom razmažite dobijenu masu po posudi za pečenje.
Pecite u pećnici na umjerenoj temperaturi dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
Ostavite da se smjesa ohladi pa je narežite u male pločice.
Ako ih pohranite u hermetičan kontejner, mogu trajati do 7 dana.

Nutritivne vrijednosti po jednoj pločici:

Energija: 130 kalorija
Ugljikohidrati: 21 g
Proteini: 6 g
Masti: 5g
Vlakna: 1g
Natrij: 4mg

Dobar tek 🙂

Sok od višnje, ukusan i koristan!

Sok od višnje je prava stvar za zaštitu mišićnog tkiva od oštećenja tijekom intenzivnog vježbanja u rasponu od maratona do napornih treninga s utezima.

Red drink and ripe cherry berries
Red drink and ripe cherry berries

Jedna britanska studija je pokazala da sok višnje ubrzava oporavak nakon maratona (Scand J Med Sci Sports, 20:843, 2010).
Druga britanska studija je pokazala da sok od višnje promovira oporavak i spriječava oštećenje mišića nakon intenzivnog treninga s utezima.
Istraživači pretpostavljaju da flavonoidi i antocijanini iz soka spriječavaju oksidativna oštećenja i upale mišića (Medicine Science Sports Exercise, published online January 11, 2011).