Kinoa (Quinoa) obiluje ekdisteroidima (ecdysteroids)
Posted on: 2. studenoga 2015Kinoa (Quinoa) obiluje ekdisteroidima (ecdysteroids)
KLJUČNE RIJEČI: Kinoa (Quinoa), ekdisteroidi (ecdysteroids), 20-hidroksiekdison (20-hydroxyecdysone),ekdisteron, sinteza proteina i glikogena u mišićima, ugradnja glikogena u jetri i mišićima,razine kortizola, povećanje radne sposobnosti, kapaciteta pluća, VO2 max, bez nus pojava,
Kinoa (Quinoa):
Quinoa (zrno Inka), je žitarica
a) bez glutena,
b) ima nizak glikemički indeks i
c) sadrži visoke količine proteina
Francuski kemičari analizirali uzorke kinoe i otkrili da sadrže visoke količine ekdisteroida (ecdysteroids).
Ako pojedete 100 g kinoe (quinoa), istovremeno ste unijeli 30-40 mg 20-hidroksiekdisona (20-hydroxyecdysone).
Što je ekdisteron?
Ekdisteron (ili 20-hidroksiekdison), je steroidni hormon koji ima sličnost s ljudskim androgenima poput testosterona.
Smatra se adaptogenom, obzirom na sposobnost promicanja tjelesne ravnoteže i smanjenja staničnog stresa.
Sportašima je interesantno da povećava retenciju dušika i sintezu proteina (to je razlog zašto biste trebali povećati dnevni unos proteina dok koristite ekdisteron).
Na staničnoj razini, a također povećava snagu i izdržljivost.
Znanstvenici su obavili više od 50 studija o ekdisteronu i zaključci su da:
>> Povećava sintezu proteina.
>> Povećanje ukupnog sadržaja proteina i glikogena u mišićima.
>> Potiskuje hipoglikemiju, a snažno stabilizira razine šećera u krvi.
>> Kao glikemijski regulator dovodi do konstantnog osjećaja visoke energije.
>> Potiče ugradnju glikogena u jetri i mišićima.
>> Sprječava visoke razine šećera u krvi i visoke razine inzulina.
>> Ima jaka protivupalna svojstva.
>>Smanjuje visoke razine kortizola.
>> Povećava sportsku izvedbu povećanjem radne sposobnosti,kapaciteta pluća, i VO2 max.
>> Smanjuje umor i apatiju, ali povećava brzinu i snagu.
Uz to je važno dodati da:
>> Nema negativne nuspojave.
>> Nema virilizacijski ućinak.
>> Ne prelazi u estrogen.
>> Nije toksičan za jetru.
>> Ne dovodi do smanjivanja testisa.
>> Nema učinaka na hormonalni sustav.
Quinoa:
Quinoa (zrno Inka), je žitarica
a) bez glutena,
b) ima nizak glikemički indeks i
c) sadrži visoke količine proteina koji je, u usporedbi s proteinima pšenice, visoke kvalitete.
Manje poznata činjenica je da kinoa sadrži puno ekdisteroida. Istraživači sa Sveučilišta Rutgers su otkrili da 1 gram kinoe sadrži 30 mikrograma 20-hidroksiekdisona.
Francuski su znanstvenici analizirali 13 ekdisteroida u kinoi. Njihovi su rezultati pokazali da je klasični 20-hidroksiekdison daleko najvažniji ekdisteroid u kinoi.
Tablica sadržaja ekdisteroida u kinoi:
1. 20- hidroksiekdison 158,4 mikrograma / gram
2. Makisterone 4,8 mikrograma / gram
3. 24-epi-makisterone 4.4 mikrograma / gram
4. 24 (28) -Dehydro-makisterone 4.4 mikrograma / gram
5. Polypodine B 3.4 mikrograma / gram
6. Makisterone C 1,2 mikrograma / gram
7. 2-deoksi-20-hydroxyecdysone 0,8 mikrograma / gram
8. 2-deoksi-20,26-dihydroxyecdysone 0,8 mikrograma / gram
9. 5-hidroksi-24 (28) -dehydromakisterone 0,3 mikrograma / gram
10. Dacrysterone 0,13 mikrograma / gram
11. 24,25-Dehydroinokosterone 0,13 mikrograma / gram
12. 3-epi-2-deoksi-20-hydroxyecdysone 0,05 mikrograma / gram
13. 25,27-Dehydroinokosterone 0,05 mikrograma / gram
Istraživači su analizirali različita pakiranja kinoe na sadržaj ekdisteroida. Rezultati su navedeni na slici ispod.
Referenca:
Food Chemistry Volume 125, Issue 4, 15 April 2011, Pages 1226–1234
Ecdysteroids from Chenopodium quinoa Willd., an ancient Andean crop of high nutritional value
Saowanee Kumpu Annick Mariaa, Sophie Crouzetc, Nathalie Evrard-Todeschid, Jean-Pierre Giraultd, René Lafonta, c,
1 thought on “Kinoa (Quinoa) obiluje ekdisteroidima (ecdysteroids)”